Bạn đã bao giờ tự hỏi nước ion kiềm nấu ăn được không? Không chỉ có thể, mà nước ion kiềm còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ. Từ việc giữ lại dưỡng chất đến cải thiện hương vị món ăn, nước ion kiềm giúp bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng và dinh dưỡng. Cùng tìm hiểu nhé!
Nước ion kiềm nấu ăn được không?
Nước ion kiềm hoàn toàn có thể sử dụng để nấu ăn. Thậm chí, nó còn giúp tăng mùi vị của món ăn và tối ưu hóa hàm lượng vitamin và dưỡng chất. Về bản chất, nước này vẫn là nước thông thường nhưng có độ kiềm cao hơn và bổ sung hydrogen.
Những lợi ích khi sử dụng nước ion kiềm trong chế biến:
- Nồng độ kiềm cao giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, giảm các triệu chứng như tiêu chảy mãn tính, dư thừa axit dạ dày, và táo bón.
- Hydrogen trong nước có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa và oxy hóa, giúp da săn chắc hơn.
- Tính kiềm còn giúp giảm vị chua và đắng của thực phẩm. Cơm, mì ống, và súp sẽ thơm hơn nhờ kiềm không phá vỡ cấu trúc tinh thể hương thơm.
Người Nhật đã sử dụng nước kiềm trong sinh hoạt, nấu ăn suốt hơn 50 năm. Nhờ đó, sức khỏe của họ được cải thiện và Nhật Bản được đánh giá là quốc gia có tuổi thọ cao.
Vậy, nước ion kiềm nấu ăn được không? Câu trả lời là có, và nó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Lợi ích khi sử dụng nước ion kiềm để nấu ăn
Sau khi tìm hiểu về nước ion kiềm nấu ăn được không, hãy cùng Mutosi khám phá những lợi ích khi sử dụng nước này trong chế biến món ăn.
Món ăn thêm trọn vị
Nước ion kiềm có các cụm phân tử nhỏ hơn nước thông thường đến 5 lần, giúp thực phẩm thẩm thấu nhanh, giữ được hương vị tự nhiên. Thức ăn chế biến với nước ion kiềm sẽ thơm ngon hơn mà không cần thêm nhiều gia vị.
Độ pH 9.5 trong nước còn giúp thức ăn chiết ra nhiều mùi vị hơn so với dùng nước thường.
Tối ưu hóa hàm lượng vitamin
Thí nghiệm tại Viện nghiên cứu nước chức năng Nhật Bản cho thấy rau củ chế biến từ nước ion kiềm giữ được nhiều vitamin hơn. Ví dụ:
- 100g rau bina nấu bằng nước thường chỉ có 12 mg vitamin C.
- Khi nấu bằng nước ion kiềm, lượng vitamin C trong rau bina tăng lên đến 28.9 mg.
Giảm nguy cơ béo phì
Tiến sĩ Hidemitsu Hayashi, Giám đốc Viện Nước ở Tokyo, đã khẳng định rằng việc dùng nước ion kiềm giúp giảm nguy cơ béo phì. Nước ion kiềm với độ pH 8.5 – 9.5 giúp cơ thể duy trì độ pH an toàn 7.34 – 7.45, hỗ trợ chuyển hóa và đốt cháy chất béo, ngăn ngừa tích tụ mỡ.
Nhờ những lợi ích này, nước ion kiềm không chỉ an toàn mà còn cải thiện sức khỏe khi dùng để nấu ăn.
3+ Cách sử dụng nước ion kiềm cho món ăn thơm ngon hơn
Khi sử dụng nước ion kiềm, tùy vào độ pH, bạn có thể áp dụng để chế biến các món ăn theo nhiều cách khác nhau:
|
Độ pH |
Ứng dụng |
|
2.5 – 3.5 |
Rửa bát, xoong nồi, dụng cụ nấu ăn |
|
5.5 – 6.0 |
Rã đông thực phẩm, ngăn vi khuẩn bám vào thực phẩm |
|
8.5 – 9.5 |
Nấu cơm, luộc rau, nấu canh |
| 10 – 11.5 |
Rửa sạch thực phẩm khỏi hóa chất bảo quản |
Dưới đây là một số cách sử dụng nước ion kiềm để món ăn gia đình thêm phần thơm ngon và giàu dinh dưỡng:
Sơ chế thực phẩm với nước ion kiềm
Rau củ quả:
- Bước 1: Rửa hoặc xịt rau bằng nước ion kiềm pH = 2.5 để làm sạch bề mặt.
- Bước 2: Ngâm rau trong nước pH = 10 – 11.5 trong 10-20 phút để loại bỏ hóa chất.
- Bước 3: Rửa lại bằng nước pH = 9.5 để giữ rau tươi và dưỡng chất.
Thịt, cá:
- Bước 1: Xịt nước pH = 3.0 lên bề mặt thịt, cá trong 1 phút.
- Bước 2: Rửa lại bằng nước pH = 9.5.
Hải sản vỏ cứng:
- Ngâm hải sản trong hỗn hợp nước pH = 9.5 và bột ngô trong 1 tiếng để loại bỏ cặn bẩn.
Nấu ăn với nước ion kiềm
Gạo, đậu và ngũ cốc: Ngâm gạo, đậu trong nước pH = 9.5 khoảng 20-30 phút để nguyên liệu nhanh mềm và giữ hương vị.
Súp, kho và hầm: Sử dụng nước pH = 9.5 để nấu súp và món hầm, giúp món ăn chín nhanh và giữ nhiều dưỡng chất.
Nấu cơm:
- Bước 1: Vo gạo bằng nước pH = 8.5 – 9.5.
- Bước 2: Ngâm gạo trong 5 phút với nước pH = 11 để làm sạch chất bảo quản.
- Bước 3: Rửa lại và nấu cơm bằng nước pH = 9.0.
Sử dụng nước ion kiềm trong đồ uống
- Nước uống: Uống từ 1.5 – 2 lít nước ion kiềm mỗi ngày. Bắt đầu với nước pH = 7.0 – 8.0 trong 1 tuần, sau đó chuyển sang nước pH = 9.0 – 9.5.
- Cà phê và trà: Pha cà phê, trà bằng nước pH = 9.5 để giảm vị đắng và tăng hương vị.
- Sinh tố: Dùng nước pH = 9.5 khi xay sinh tố để hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.
- Đá viên: Làm đá bằng nước ion kiềm có độ pH phù hợp để tăng chất lượng đá.
Mời bạn tham khảo một số loại nước uống ion kiềm tốt cho sức khỏe đang được bán tại cửa hàng của chúng tôi !
i-on Life
Lưu ý khi sử dụng lượng nước ion kiềm
Dùng nước ion kiềm có liều lượng nhất định
Bạn không nên uống quá nhiều nước ion kiềm mỗi ngày. Việc tiêu thụ quá mức có thể làm giảm lượng axit tự nhiên trong dạ dày, ảnh hưởng đến độ pH bên trong cơ thể.
Không uống nước ion kiềm để pha sữa hay uống thuốc
- Người già và trẻ nhỏ không nên dùng nước ion kiềm để uống thuốc hay pha sữa, thay vào đó nên sử dụng nước thường hoặc nước có pH = 7.
- Những người mắc bệnh thận hoặc đang dùng thuốc liên quan đến chức năng thận cũng nên tránh uống nước này.
Không uống nước trước và trong bữa ăn
Không nên uống nước ion kiềm trong bữa ăn hoặc gần thời gian ăn vì có thể ảnh hưởng đến tiêu hóa.
Nước ion kiềm có đun sôi được không?
Nước ion kiềm có thể đun sôi như nước thường, nhưng việc này có thể làm giảm chất lượng nước. Khi nước ion kiềm đun sôi ở 100°C, tính kiềm và khả năng oxy hóa sẽ bị giảm.
Tốt nhất, hãy sử dụng nước ion kiềm để nấu ăn. Khi nấu, các phân tử hydro (H+) bay hơi, nhưng phần kiềm (OH-) còn lại giúp thức ăn tươi ngon hơn, như trà đậm vị hay rau giữ màu xanh.
Nước ion kiềm nấu ăn được không? Câu trả lời là có, và nó còn giúp món ăn giữ được nhiều dinh dưỡng, thơm ngon hơn. Bên cạnh đó, sử dụng đúng cách sẽ bảo vệ sức khỏe và tăng chất lượng bữa ăn. Hãy thử ứng dụng nước ion kiềm vào bữa cơm hằng ngày để thấy sự khác biệt!
Bài viết liên quan
- Nước ion kiềm đun sôi có tốt không? Có nên đun sôi sử dụng
- Nước ion kiềm có pha sữa được không? Giải đáp chi tiết
- Nước kiềm có uống thuốc được không? Điều cần biết khi sử dụng